Можно ли греть кефир, пить его натощак и нужно ли добавлять фрукты в йогурт

Почему лучше не добавлять фрукты в йогурт и не пить кисломолочные напитки натощак? В этой статье мы разобрали состав популярных кисломолочных продуктов и выяснили, какой из них обладает большей пользой. А также обсудили, как правильно их употреблять вместе с семейным врачом.

Кефир

Кефир - один из самых популярных кисломолочных напитков благодаря его уникальному вкусу и текстуре. Он выходит путем двойного брожения молока: молочнокислого и кислого. Для его приготовления используются различные бактерии и дрожжи.

Энергетическая ценность кефира варьируется от 45 до 55 ккал в зависимости от его жирности. Кефир улучшает пищеварительную систему, стимулирует иммунитет, укрепляет кости, и борется с патогенными микроорганизмами.

Ряженка

Ряженка - популярный кисломолочный продукт со сладковатым вкусом и однородной консистенцией. Он получается путем молочнокислого брожения топленого молока с использованием определенных бактерий.

Энергетическая ценность ряженки составляет от 65 до 85 ккал. Она богата белком и витаминами, что делает ее полезной для людей с гипертонией и заболеваниями желчного пузыря. Стакан ряженки содержит значительное количество кальция и фосфора.

Простокваша

Простокваша - кисломолочный напиток с консистенцией и вкусом, напоминающим кефир. Она готовится путем добавления закваски в молоко. Для закваски используются мезофильные и термофильные бактерии, а также дрожжи.

Энергетическая ценность простокваши составляет от 53 до 58 ккал. Она содействует пробиотическим эффектам и улучшает здоровье желудочно-кишечного тракта, содержит витамины и легко усваивается организмом.

Йогурт

Натуральный йогурт отличается нежностью и кремовым вкусом. Он получает свою консистенцию благодаря молочнокислому брожению.

Энергетическая ценность йогурта варьируется от 60 до 110 ккал на 100 грамм. Он укрепляет иммунитет, нормализует микрофлору кишечника и помогает усваивать полезные вещества.

Польза кисломолочных продуктов

• Действуют как пробиотики.
• Низкокалорийные и малоэнергетические.
• Изготавливаются из пастеризованного молока.
• Улучшение микрофлоры кишечника и всасывание витаминов.
• Лучше усваиваются, чем цельное молоко.
• Богаты кальцием, фосфором, магнием и витаминами группы B.

Особенности различных напитков

Кефир, благодаря двойному брожению, лучше восстанавливает микрофлору кишечника. При непереносимости лактозы лучше выбирать кефир или йогурт.

Йогурт устойчив к воздействию желудочного сока, что позволяет сохранять его полезные свойства. Для удержания веса или похудения рекомендуется нежирный кефир или простокваша.

Кефир содержит больше пробиотиков, чем ряженка, но в два раза меньше кальция. Триптофан в составе