Педиатр и диетолог о манной каше: есть или не есть?

Сорок лет назад, манная каша считалась незаменимым продуктом на завтрак для всей семьи, включая даже младенцев. Однако нынче её репутация сильно изменилась. В этой статье рассмотрены аргументы "за" и "против" потребления манной каши.

Пять причин есть манную кашу

1. В 100 граммах манной каши около 10 граммов белка, что составляет существенную часть суточной нормы. Белок необходим для роста мышц и участвует во многих физиологических процессах.

2. Манная крупа производят из пшеницы, сохраняющей все её витамины и минералы, такие как железо, магний и цинк. Эти компоненты поддерживают здоровье, особенно важны для беременных женщин.

3. Манная каша медленно повышает уровень сахара в крови, что полезно для людей, чувствительных к инсулину. Наличие магния способствует улучшению реакции клеток на инсулин.

4. Манная каша помогает при похудении — на 100 граммов продукта приходится всего около 120-140 калорий (в зависимости от жирности молока). Благодаря клетчатке, чувство сытости сохраняется надолго.

5. Дополнительное преимущество — улучшение пищеварения благодаря высокому содержанию клейковины, что помогает очистить кишечник.

Пять причин не есть манную кашу

1. В манке содержится до 80% глютена, что опасно для людей с непереносимостью этого белка.

2. Белок казеин из молока препятствует усвоению железа, важного для растущих организмов. Фитин также мешает поступлению кальция.

3. Добавление сахара резко повышает уровень сахара в крови, что может вызвать ухудшение настроения у детей.

4. Высокое содержание крахмала может привести к увеличению веса и нарушению жирового обмена.

5. Люди с непереносимостью лактозы могут испытывать неприятные симптомы при потреблении молочной манной каши.

Как приготовить вкусную манную кашу

Для приготовления манной каши возьмите две порции молока и одну порцию крупы. Смешайте все ингредиенты в кастрюле с толстым дном и дайте манке набухнуть пару минут. Нагревайте на медленном огне, постоянно помешивая.

Добавьте сахар и соль по вкусу, доведите до кипения и доведите до готовности. Добавьте сливочное масло и подавайте с ягодами или вареньем.