Сколько витаминов в скумбрии, как её засолить и пожарить на мангале
Вы знаете, что скумбрия способна ускоряться до 80 км/ч всего за две секунды? Хотя эта информация может казаться несущественной, важным будет отметить, что эта рыба невероятно полезна и ее доступность делает ее отличным выбором.
Секрет пользы — в составе
Омега-3
В небольшой скумбрии содержится более 400% от дневной нормы омега-3 кислот. Это больше, чем в семге или сельди. Уже 25 граммов этой рыбы полностью покрывают потребности организма в этих полезных жирных кислотах.
Омега-3 способствует укреплению сосудистой системы, нормализует кровяное давление, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, борется с хроническими воспалениями. Эти жирные кислоты также полезны для суставов и помогают поддерживать уровень сахара в крови в норме. Регулярное потребление скумбрии снижает уровень "плохого" холестерина и повышает уровень "хорошего", что помогает предотвратить атеросклероз. Вдобавок, полезные вещества в скумбрии благотворно влияют на здоровье кожи и волос.
Витамин B12
В 100 граммах скумбрии содержится более 350% от суточной нормы витамина B12. Этот витамин улучшает работу нервной системы, способствует нормальному составу крови и снижает риск анемии. Он также усиливает когнитивные функции и помогает организму лучше усваивать белок.
Витамин D
Витамин D, получаемый из небольшого порционного кусочка скумбрии, покрывает 100% суточной нормы. Этот витамин защищает клетки кожи от воздействия ультрафиолета, способствует выработке серотонина, улучшает выносливость и иммунитет. Он также помогает организму усваивать фосфор и кальций, что снижает риск остеопороза.
Пищевая ценность скумбрии
Вещество
Содержание в 100 г
Процент от суточной нормы
омега-3
4,3 г
400
витамин В12
8,7 мкг
362,9
витамин D
16,1 мкг
107,3
селен
44,1 мкг
80,2
витамин В3
9,1 мг
56,8
фосфор
217 мкг
31
витамин В6
0,4 мг
30,7
витамин В2
0,3 мг
24
железо
1,6 мг
16,3
магний
76 мг
19
витамин А
50 мкг
5,6
витамин Е
1,5 мкг
10,4
витамин В1
0,2 мг
14,7