Суперфуды по-русски: чем заменить ягоды годжи, киноа, чиа и спирулину

Поклонники современных пищевых трендов наверняка знакомы с такими экзотическими продуктами, как ягоды годжи, семена чиа, крупа киноа и порошок спирулины. Эти суперпродукты, интригующие и новые для многих, преподносятся как невероятно полезные. Однако их высокая стоимость и ограниченная изученность заставляют задуматься о местных альтернативах, которые не менее полезны и хорошо проверены временем.

На самом ли деле суперфуд — супер?

Термин superfood (суперпища) был впервые использован в канадской газете в 1949 году, чтобы подчеркнуть питательную ценность маффинов. Вскоре маркетологи подхватили этот термин, превратив его в культ. Сегодня суперфудами называют продукты с высокой питательной ценностью и неординарностью, зачастую привезенные из Южной Америки. Однако будь осторожен: многое из этого — просто маркетинговый ход. Европейское агентство по пищевым стандартам в 2007 году запретило маркировать продукты как «суперфуды», если их польза не подтверждена научными исследованиями.

Облепиха и смородина вместо ягод годжи

Китайские ягоды годжи известны как богатый антиоксидантами продукт, способствующий снижению веса и поддержке иммунитета. Однако есть более доступные, местные ягоды, не уступающие годжи: черная смородина, облепиха, кизил и шиповник. В них содержится огромное количество витамина С, который поддерживает иммунитет и синтез коллагена, а также действует как сильный антиоксидант.

• Черника и черешня содержат бета-каротин, который превращается в витамин А, поддерживающий зрение и иммунитет.
• Клюква известна своими антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений свободными радикалами.
• Ежевика богата клетчаткой, поддерживающей здоровье кишечника.

Стоит отметить, что витамины, содержащиеся в ягодах годжи, можно найти и в обычном апельсине.

Стоимость: ягоды годжи — от 250 р. за 100 г, отечественные ягоды — от 100 р. за 100 г

Гречка vs киноа

Киноа популярна за свои безглютеновые и питательные свойства. Однако у нее есть альтернатива — гречка. Гречка не менее полезна, но гораздо дешевле. По содержанию белка и пищевых волокон гречка и киноа практически равны, а по калорийности гречка даже выигрывает.

Стоимость: киноа — от 640 р. за килограмм, гречка — от 50 р. за килограмм.

Семена льна против чиа

Семена чиа богаты медью, цинком, железом и многими другими питательными веществами. Однако они имеют полный аналог в виде семян льна. Льняные семена содержат те же питательные вещества, но стоят значительно дешевле.

Стоимость: чиа — от 250 р. за 200 г, семена льна — от 90 р. за 200 г.

Петрушка против спирулины

Спирулина ценится за высокое содержание белка, витаминов и минералов. Однако петрушка и шпинат могут полностью заменить этот экзотический продукт. Петрушка содержит витамины А, С и К, а шпинат богат бета-каротином и витамином К, необходимыми для здоровья костей и сердца.

Стоимость: спирулина — от 300 р. за 100 капсул, петрушка — от 60 р. за 100 г, шпинат — от 70 р. за 100 г.